泰安旅游经济开发区118个餐饮场所完成“瓶改电”

(资料图片)

泰安日报社·最泰安讯餐饮行业在满足食客味蕾的同时，也要为消费者提供一个安全的就餐环境。日前，记者从泰安旅游经济开发区获悉，全区118个餐饮场所已完成“瓶装液化气改电灶具”（简称“瓶改电”），替代瓶装液化气190个，在帮助商户降低经营成本的同时，大大提高了行业的安全系数。

随着文旅市场的持续复苏，通过高铁进出泰安的市民游客不断增多。位于车站附近的麗枫酒店泰安高铁站店生意不错，早餐时间为7时至10时，一大早，酒店后厨的工作人员就开始忙碌起来，所有菜品的生产，都通过电能来实现。

麗枫酒店泰安高铁站店是泰安旅游经济开发区第一家完成“瓶改电”的商户，据酒店总经理丁海波介绍，今年春节前，酒店就积极响应政府号召开展“瓶改电”改造，“从设计到完成改造，一共用了20天左右。改造费用将近2万元，政府有补贴政策，我们酒店仅支付了2000元左右，很划算。”丁海波说。

麗枫酒店泰安高铁站店于2021年开始经营，共有109间客房，高峰时期早餐就餐人数超过200人，目前日均就餐人数超过百人。说起“瓶改电”，丁海波总结了三个好处：“第一是使用更安全了，以前我们使用瓶装液化气烹饪，需要专人护查，现在把电断掉就可以，既安全又节省人力成本；第二是经营成本下降，经测算，每月用电产生的费用是用气时的一半；第三是给客人提供了更好的就餐环境，用气时得用鼓风机，声音比较大，现在没有噪声了。”

记者采访当天，上午9时30分左右，在化府小碗菜店内，厨师正使用商用电磁灶做菜，两名厨师一人操作一口大锅，不一会儿，西红柿炒鸡蛋、水煮鱼等菜品就出锅了。老板王燕梅现场介绍，电磁灶的电子面板上能实时显示温度、火苗大小等，让厨师可以随时调整火候，确保菜品口感。“我们是今年5月份开始营业的，这几个月下来，我的感受是用电安全、环保、节能，对我们经营户来说安全非常重要，要在安全的前提下给顾客做出可口的饭菜。”王燕梅说。

民以食为天，食以安为先。为做好“瓶改电”工作，泰安旅游经济开发区成立工作专班，推广建设“无瓶街区”示范工程，从方案设计、设备定制、设施配置、改造建设等方面着手，为190家拟改造用户提供“一户一策”独立解决方案，按照不低于600元/kW的标准进行奖补。截至目前，泰安旅游经济开发区望岳广场、恒大城、华新新干线、新湖绿园、二十里埠等商业街已全部完成“去瓶”，全区发放区级政府补贴资金112万元，实现了社会效益、生态效益与经济效益“三赢”。

【泰安日报社·最泰安全媒体记者 张振男】

标签：