【资料图】
诸多的对于红烧豆腐的做法视频播放,红烧豆腐的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、首先,将300g豆腐切成块!切豆腐的时候我们最好用陶瓷刀。你只需要用刀口从豆腐中间轻轻一拉,分成几个小方块,放在盘子里摆好。
2、接下来,切碎姜、蒜和洋葱。注意姜和葱切成葱花,蒜切成块。
3、大火烧热锅,将食用油倒入锅内,将食用油均匀覆盖在锅底平面上,让其受热均匀,油温约为50%至60%。
4、将切好的豆腐放入锅中煎至两面细黄。煎的时候关小火用小火煎,这样豆腐就不容易煎了。煎一分钟左右的时候,可以把豆腐打开,煎另一面。两面都是金棕色的时候,把豆腐从锅里拿出来放在盘子里。
5、将切好的姜蒜倒入锅中,加入10g生抽和15g料酒,约三茶匙。然后加点水,100 ml左右,开小火加热,最后倒入炒好的豆腐煮熟。
6、加入5克糖和2克盐,然后搅拌均匀。记得开小火,煮到豆腐几乎完全吸收汁液。
7、加入2g鸡粉和5g香油,然后搅拌均匀。
8、等煮的差不多了,先把豆腐捞出到盘子里,再把锅里的水倒进盘子里,最后加点葱花,一份美味的红烧豆腐就做好了。
以上就是红烧豆腐的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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