全球观焦点：茅台“生产车间照”流出，少女踩出来的酒更香？行家：别太肤浅了

啥？茅台酒居然是用光脚踩出来的？

不知道大家注意到没，近段时间一组茅台生产车间的照片在网上传得很火，照片中女员工用光脚踩曲，震惊到了不少人。

茅台酒，作为我国白酒界的“顶流”，它的一举一动都能引起人们的讨论和关注，所以，茅台酒酿制时的光脚踩曲，更是引起极大的讨论。很多人表示难以接受，太不卫生了，也有人表示疑问， 难道少女们的脚踩出来的酒会更香啊 ？

【资料图】

对此，行家看不下去了，表示：别太肤浅了， 其中另有原因。

其实，用脚踩曲在酿酒界可不是什么新鲜事，外国的葡萄酒在酿造时，为了不弄破葡萄籽，也有用脚踩的工序，而且脚踩的酿酒工序已有数千年的历史了，所以不必大惊小怪。

而且，为啥用少女踩曲不让男人踩呢？其中可大有门道。

①体重更合适

在踩曲的时候，为了不把粮食给踩烂，或者踩的太过紧实，影响后续发酵，所以不能找那些体重过重的，一般控制在120斤以内。

所以，大部分的成年男性就被排除出去了，而那些少女正值妙龄，体重一般比较轻盈，身体素质也好，所以很适合。

②技术活，要用巧劲

踩曲不光是个体力活，更是个技术活。

在踩曲的时候不能使用蛮力，要根据粮食的不同而控制力度和节奏，而女生的话更心细，能适时的做出调整。

③相对来说更加干净

还有大家都比较容易接受的一点，就是女生一般来说更爱干净，也不太容易出汗，脚上的细菌比较少，所以她们踩曲的时候会更加卫生一些，还不会影响粮食中的酸碱平衡。

当然了，这个说法多少是有点心理安慰的意思。

不过，也有网友说：“ 管它是不是踩出来的呢，反正我也喝不起，跟我没关系 ！”说出了大部分人的心声，毕竟茅台酒太贵了，就算买得起，那也喝不起！

所以，更多人关注的还是自身利益，比如怎样能买到放心可靠的粮食酒？

简单来说，有两点：其一，在酒瓶身的信息栏中，出现固液法白酒，或者液态法白酒的话，不要买，这都不是纯粮食酒。

其二，原料表中，出现食用香精、酒精、甜蜜素等也不要买，不是纯粮酒。

其实，选酒也没那么难，如果对白酒了解不多，那可以认准大酒厂出的酒，品质更有保障，就拿这2款酒来看，都是老酒客筛选出的品质好酒，而且价格实惠，来看看有什么特别之处吧！

苏东坡酒

在白酒界一直都有这样的说法“ 川酒甲天下 ”，四川自古就是美酒遍地。而且这里所产的浓香白酒更为出色，像五粮液、剑南春等都是出自四川，当然在四川诸多名酒的背后，也有着不少被低估的好酒，就比如苏东坡酒。

苏东坡酒，出自四川本土一家酿酒实力雄厚的酒厂——三苏酒业，因此酒的品质出众，斩获了川酒“ 6朵金花之一 ”的称号，而且定价实惠，所以经常被酒友拿来当 “五粮液平替 ”来喝。

此酒与众不同的一点就是，它是在一座“ 非遗古窖 ”中发酵、酿制的，优质的高粱、大米等五种粮食，加上出自 《东坡酒经》 中古法酿酒工艺，保证了酒体的高品质。

喝过此酒的人评价它：酒液通透无杂质，具有一种特别好闻的“酯香”，喝着非常柔和舒畅，绵甜丰柔，细腻优雅，不刺激也不口干，咽下后，嘴里久久回荡着酒香和甘甜。

桂林三花酒

这款酒产自广西桂林，说起桂林，大家都对这里的山水美景印象深刻，但其实有好水的地方就有好酒，桂林三花酒就是这里的特产。

可能外地的人喝过的不多，但是本地人可是对此酒爱的深沉的。桂林三花酒，看着不出众，但是真的被低估了，它是比较经典的米香型白酒，更是有着“米酒之王”的称号。

它选用漓江流域生长的大米为原料，这种大米淀粉含量高，非常适合酿酒；再加上象鼻山的山泉水，在传统特殊工艺的酿制下，滋味芳香醇和的米酒问世了。

酒液清澈干净，入口之后，绵柔爽口，甘甜清雅，蜜香沁人，饮后十分舒爽，回味不错。

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